Роллы. Рецепт приготовления
Рецепт. Роллы.
Нам потребуется:
1. 2 чашки круглозерного риса
2. 2 чашки бульона «Даши»
3. 3 листа сушеной морской капусты
4. 1 длинный огурец
5. Крабовые палочки
6. 1 яйцо для приготовления омлета
7. 200-300 гр. сырой рыбы
Способ приготовления:
Промываем рис до тех пор, пока вода не станет чистой ( обычно 4-5 раз.). Выкладываем его в отдельную посуду, накрываем полотенцем и оставляем минут на 30. Залить бульоном «Даши» и варить на среднем огне до готовности. Выключить огонь и оставить рис на 10 мин., после чего выложить его на широкое деревянное блюдо и обдувать веером, пока не остынет.
Разделить рис на 3 части (для каждого листика морской капусты). Положить каждый лист на цинковку (специальный коврик) гладкой стороной вниз, а затем выложить рис слоем прим. Около 0,5 см. Оставить каемку в 1 см. с ближнего к повару края. В середину выложить начинку-нарезанный соломкой огурец, крабовые палочки, рыбу омлет. С помощью цинковки туго закатать рулет. Потом разрезать этот рулет сначала на пополам, потом каждую часть- еще раз пополам. Роллы готовы. Приятного аппетита!